酸筍怎麼醃製才脆放得又久

酸筍怎麼醃製才脆放得又久共有4步，以下是醃放得久的脆酸筍的具體操作步驟：

操作/步驟

1、大筍對半切沖洗晾乾

大顆的筍對半切，如果根部有土，沖洗一下晾乾備用。

2、開水煮筍斷生等水涼透

燒一鍋開水，筍煮一兩分鐘斷生後關火，放一晚上等水涼透。

3、筍放罈子倒煮筍水蓋壇

放涼後，把筍放進泡菜罈子，倒上煮筍的水，蓋上罈子。

4、罈子邊倒水半月後食用

在罈子邊緣倒上水，半個月後即可食用。