關於冬菜的百科
家庭冬菜選用的是大白菜，蒜頭和鹽為主要材料。首先將大白菜洗乾淨後晾曬乾，最好是風乾，不要留有水分。將大白菜切成碎丁，準備密封容器，鋪一層白菜撒一層鹽，大蒜頭剝皮最後覆蓋在白菜上，密封放置在避光乾燥的環境，醃製1個月即...
1、選無壞葉的秋季大白菜或蘿蔔，洋白菜。2、用開水焯一下，菜入水後不用開鍋，撈起。3、用乾淨薄布包好後放洗衣機內甩幹。4、入大盆中放入蒜末，薑末，鹽，辣椒麪或辣椒粉攪攔均勻。5、入缸或壇中壓實，蓋嚴。6、一個月後可食用。...
1、白菜切1釐米大小丁，放鹽，花椒，醃製1至2小時；2、攥幹水，去掉花椒；3、放鹽、味精、酒和少許糖，一頭大蒜搗成泥，放入；4、放入容器密封。室温保存即可。為防蒜味影響室內空氣，容器外面可以包個塑料。...
配料具體如下：主料油冬菜250g。輔料油2小勺，鹽巴適量。做法具體如下：將油冬菜清洗乾淨切段。油鍋加熱，倒入油冬菜。加入適量的鹽。加入適量的水。在翻炒至一兩分鐘。最後將它裝入盤中。...
冬菜，一種半乾態發酵性醃製食品，中國名特產之一，各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。天津冬菜始於清代乾隆年間，發源於天津市靜海縣南部，京杭運河兩側一帶，是中國傳統出口食品，被譽為我國四大咸菜之一。冬菜...
冬菜是鹹菜的一種，也是醃製食品，它通常會以大白菜、包心菜或芹菜等綠葉青菜為原材，通過曬乾、醃責和密封醃製等過程，新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。在我國很多地方都有冬菜，尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名。...
“娘額冬菜”上海話意思是“你去死去吧”。在上海話中是一句是髒話，也是發脾氣、罵人、比較氣憤時的用語。上海話，是一種吳語方言，屬於吳語太湖片蘇滬嘉小片。上海話又稱上海閒話，滬語，是上海本土文化的重要根基。上海話也...
冬菜怎麼做好吃又簡單共有4步。冬菜可以做冬菜蒸九肚魚、冬菜培根黃金炒飯、冬菜蝦米蒸茄子。以下是冬菜蝦米蒸茄子的具體操作步驟：操作/步驟1、炒鍋熱油炒鍋油熱後爆香姜、蒜蓉，加入冬菜和蝦米炒香。2、翻炒均勻放入白...
冬菜的醃製方法：主料：食鹽400克、菜花1200克、白菜1600克；輔料：大蒜10克；步驟：1、將菜花和白菜洗淨晾乾水備用；2、把所有晾乾水份的菜切成丁狀，先灑上鹽200克的鹽，用筷子拌勻；3、將蒜去皮後切粒，再灑上剩餘的200克鹽；4、把所有材...
1、冬菜是種鹹菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料，通過曬乾、醃漬和密封醃製等過程，將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。2、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地...
炒冬莧菜的做法：1、莧菜擇洗乾淨；2、蒜頭剝去皮，用刀拍散；3、鍋中油燒熱後，倒入莧菜和蒜瓣；4、加適量鹽；5、翻炒至八成熟時，加味精即可出鍋。...
1、首先把冬寒菜去掉老葉和老梗，一般食用嫩葉即可。用清水沖洗乾淨，濾幹水分備用。2、小葱幾根，切末備用。3、用煮鍋燒適量開水，不能太多，不然喝不完。根據家裏人頭做湯。4、水開後丟入洗好的冬寒菜，放一勺子鹽，攪拌一下。5...
冬瓜，為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜温耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的機率比較多，規劃在蔬...
1、秋播冬寒菜在定苗時，開始割嫩株上市。除刪去的苗齊泥割取外，留定的苗樁應保留3個節位，不宜太高。留芽過多，側枝瘦弱。以後，視田間植株稀密情況和側枝強弱，有意進行選割，使之均勻分佈，每根側枝留2個芽即可。2、一般9月下旬...
根莖類：白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄。花菜類：白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍。菌菜類：黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇。果菜類：西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四...
種植方法：1、茅膏菜冬芽需要點播在疏通透氣的基質表面；2、茅膏菜冬芽要澆透水，需使用含礦物質少的軟水，蓋上透明蓋，放在温暖潮濕的地方；3、放在陽台上時，切忌陽光強烈時要補充水份，並去掉覆蓋的透明蓋或者薄膜；4、施肥時，按指示...
冬儲菜有白菜、土豆、洋葱、蘿蔔、大蒜、南瓜、蔓菁、葱等。1、白菜：營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脱落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。2、土豆：是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產...
做法：1、冬瓜切片，海帶泡發後切絲，粉條泡一會兒備用；2、鍋中放油，先炒肉，放入老抽，醬油調色；3、放入冬瓜繼續翻炒，放少許鹽使冬瓜水分出來；4、接着放入海帶，豆腐（我用的是凍豆腐），粉條，翻炒均勻；5、加入水，沒過食材，大火燒開後，轉中小火...
冬天可以儲存大白菜、蘿蔔、大葱、土豆、紅薯、洋葱、南瓜等蔬菜。1、大白菜：原分佈於中國華北，比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬。2、蘿蔔：蘿蔔是十字花...
1、整地、播種：應及時清除前茬作物的殘葉、殘株、雜草，進行深耕菜園，澆水保墒，施足基肥，用新高脂膜拌種後，進行適時播種，播種時，還要注意播種的密度，進行適量播種，並用齒耙輕耙土壤表面，使種子播入土壤中。2、苗期管理：出苗時，應在...
1、將捲心菜和蒜薹洗乾淨，將水空幹，將捲心菜切成條轉，蒜薹切成小段；2、將幹辣椒切丁，生薑切絲，如果有的話，準備一些八角，桂皮；3、將醃菜用的瓶子清洗乾淨，我使用近乎開水燙了幾次；4、將菜放入瓶中，鋪一層菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食鹽...
冬寒菜洗淨後可以直接水煮加點食鹽，也可以切碎後煮粥，或者涼拌。冬寒菜具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞諸多功效。但是其性寒，孕婦和腸胃功能弱的朋友不建議食用。...
一、冬葵菜湯。1、準備食材：冬葵一把、食用鹼。把冬葵的葉子摘下來洗淨，莖不要。2、鍋裏放適量水，把冬葵葉、純鹼一起放進去，開始煮。3、煮開以後用鍋鏟切剁葉子，這一步需要一定耐心。4、把菜葉剁很碎，舀起來是小塊。5、剁...
1、首先，想要冬天生菜長的好，我們要選擇比較耐寒，抗寒的生菜進行種植。一般十一月種，第二年一月到三月就可以收穫了。2、準備好普通的花盆就可以了。什麼土都可以種，只要比較疏鬆肥沃的土都可以。3、把生菜種子先用温水浸...
露地栽植香菜越冬時可設立防風障或地面覆蓋，在夜間土壤結凍、白天隔化時立即灌封凍水，順水施三元複合肥或二銨10-15千克。若是大棚栽植的，入冬前灌一次凍水就可以了。香菜抗凍能力強，冬季根系仍然成活。...