蓮子羹的做法 加入桂圓更香濃

1、將桂圓肉加入冷水中洗淨，塊大的撕成兩半，撈出，瀝乾水分；

2、鮮蓮子剝去綠皮，嫩皮，去蓮心，洗淨；

3、蓮子放在沸水鍋中氽透，撈出倒入冷水中；

4、鍋內加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸；

5、撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內，用濕澱粉勾稀芡；

6、燒沸以後盛入大碗中即成。