紫薯丸子的做法

1、把紫薯洗淨切塊，放入蒸鍋，水開蒸7~8分鐘。

2、把蒸好的紫薯稱出去皮，再搗成紫薯泥。

3、然後加入少許的白糖和適量的糯米粉，再少許的水和成麪糰。

4、把適量的西米放入水裏泡30秒，撈出控幹水備用。

5、把紫薯麪糰一個一個揉成小麪糰，再壓扁放入豆沙餡再包好揉成麪糰，放到西米里均勻的粘上西米。

6、全部包好後放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘即可。