精粉是什麼

以麥芽、小麥和燕麥為原料，經炒制、粉碎、酶解、提取、膜濃縮、真空乾燥而成，內含小分子蛋白肽、單糖、葡聚糖、膳食纖維等功能性成分，具有愉悦的焦香味和麥香味。該產品完全提取穀類中的天然營養成分，水溶性好，風味濃郁持久，具有較好的風味與加工特徵。可廣泛應用於牛奶、冰淇淋、焙烤製品、飲料、休閒食品等產品中，深受廣大用户的好評。麥精粉的特性麥精粉即麥芽糊精是以澱粉為原料，經過酶法新工藝製成的一種白色或微黃色粉末狀固體，結構鬆散，密度低，味微甜，無異味。