乾煸蒜薹肉絲的做法

1、蒜薹摘去老梗（手掐不動的都不要），洗淨切段備用。豬肉肉切絲備用。幹辣椒掰成段。

2、熱鍋涼油，放幹辣椒、薑末和肉絲中火煸炒，炒一分鐘。（此時肉裏的油基本都出來了）

3、開大火，放入切好的蒜薹一起煸炒。2分鐘後蒜薹基本成熟，加入老抽、鹽、雞精翻炒半分鐘出鍋。