蒜薹曬乾保鮮方法

蒜薹的儲存保鮮技術：1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。

2、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常温下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。

3、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。

4、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。

5、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品，併除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，苔梢打結的要解開。

6、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30釐米厚。

7、蒜薹的品温降至0℃後，蒜薹要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙燻劑，每立方米3--5g,或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜薹4噸。

8、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。