辰溪酸蘿蔔的做法

1、把清脆可口的紅皮蘿蔔採來後，放在流水中沖洗乾淨；

2、切成均勻大小適中的片兒，稍微晾乾些水分；

3、放在盛有粉紅色的酸水陶土罈子或是玻璃罈子中浸泡；

4、經約三個晚上取出，拌上噴香的油發辣子，再點綴些香菜沫，便是著名的辰溪酸蘿蔔。