為什麼做的油潑面特別粘

面煮熟後如果停放過久，就會粘到一起。

技巧：面煮熟後，在清水中停留片刻撈出即可。

油潑面材料：大片麪條、葱、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。

做法：

1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；

2、鍋中燒開水，下面條煮熟；

3、煮好的麪條放在調好汁的碗中，加少量煮麪湯；

4、麪條上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；

5、將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。