怎樣使炸雞骨頭酥脆
來源:生活大全幫 1.08W
有三個方法:
1、添加酥脆粉。
2、選用固體菜油或起酥油,常用於製作派皮、餅乾、面麭、薄餅等,能增加其製品的酥脆效果。
3、把握好用油量和炸的火候。
將炸粉混合調好,雞架放入輕輕裹一層炸粉,再裹一層蛋液,再裹一層炸粉。留意裹粉的次序,炸出來的炸雞架外形會飽漨酥脆。 6杯熱油燒至七分熱,將雞架一一投入炸油中,用小火炸,要翻動,約5~8分鐘,起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度,一定要炸熟)
有三個方法:
1、添加酥脆粉。
2、選用固體菜油或起酥油,常用於製作派皮、餅乾、面麭、薄餅等,能增加其製品的酥脆效果。
3、把握好用油量和炸的火候。
將炸粉混合調好,雞架放入輕輕裹一層炸粉,再裹一層蛋液,再裹一層炸粉。留意裹粉的次序,炸出來的炸雞架外形會飽漨酥脆。 6杯熱油燒至七分熱,將雞架一一投入炸油中,用小火炸,要翻動,約5~8分鐘,起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度,一定要炸熟)