麻雞的大料配方

椒麻雞的大料可以這樣製作：準備配料，辣椒適量，麻椒適量，植物油適量，葱適量，白芝麻適量，姜適量。乾紅辣椒一大把用清水清洗乾淨，然後切塊備用。麻椒一小撮準備好，然後放在一個乾淨無水的容器裏備用。最後將調料逐一倒入鍋中炒香即可。如果你想製作椒麻雞，準備一直三黃雞，切成小塊焯水，炒鍋加熱不放油，將雞油放入，用小火加熱，將油脂煸出。雞肉變色後，放入白酒炒勻，再放入葱、姜、紅糖炒勻。加入配好的大料，加水燉煮即可。