滷煮雞爪做法圖解

1、雞爪去趾甲，用少許鹽搓擦，洗淨。

2、將生薑5片，大葱3段，黃酒15克和適量清水一起煮開，再將雞爪放入沸水鍋焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨。

3、準備好滷煮的調料：草果2顆、八角2顆、香葉6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5個、花椒5克、冰糖8顆、老抽12克、生抽20克。

4、將滷煮的調料全部放入鍋裏。

5、再將沖洗乾淨的雞爪放入鍋裏。

6、加入約1200克的清水。

7、蓋上鍋蓋，啟動【收汁】功能，烹飪程序自動執行。（沒有自動鍋的親可以先用電磁爐1800瓦的大火燉煮20分鐘，之後再改800瓦的火小火燉煮20分鐘。）

8、等到烹飪程序顯示0:00時，可以打開鍋蓋，視個人口味加入適量的食鹽，即可出鍋！（經過40分鐘的大小火燉煮之後，打開鍋蓋，看雞爪已經離骨，即可食用。）