土豆脂肪含量高嗎

土豆脂肪含量不高，土豆只含百分之零點一的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。

土豆含豐富的碳水化合物，蛋白質，各種維生素和礦物質，所含澱粉百分之九到百分之二十，而一般大米含澱粉75%左右，研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用，土豆脂肪含量僅有百分之一，即脂肪含量微乎其微，如果每餐主食改成吃同份量的土豆，不僅會減少能量攝入，而且脂肪攝入量也相當有限，所以土豆可以代糧充飢。

土豆含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道，促進排便，與食用大米相比較，食用土豆後，更具有飽腹感，能減少食物攝入，幫助減肥，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。