醬牛肉怎麼做

原料：牛腱子1250克、八角5個、桂皮1小塊　花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個、黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、葱1根、姜5克。

做法：

1、準備好主要食材，把所有香料用紗布包起來；

2、把香料包和牛肉扔鍋裏坐水至開，水量能沒過牛肉即可；

3、水開後放醬油，醬油要慢慢放，然後下黃酒、葱段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖；

4、水再次燒開後轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時；

5、醬完的牛肉泡在湯裏等湯快冷時再撈出來，切片擺盤即可。