藕的家常菜做法有哪些請賜教

藕片炒肉的做法：

原料：蓮藕一隻，五花肉150克，黑木耳 100克。

配料：葱，姜，泡辣椒，鹽，醋，白糖，水澱粉，料酒適量。

做法步驟：

1、將蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵；

2、五花肉去皮，切成薄片，用料酒、一點生抽、鹽、水澱粉醃製約10分鐘；

3、蓮藕切成薄片；

4、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、葱段、泡辣椒放入煸炒出香味；

5、倒入醃好的肉片，翻炒至肉色發白，繼續略炒兩三分鐘後，盛出；

6、倒入蓮藕片，加兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻；

7、繼續放入黑木耳，用大火炒勻，最後倒入炒好的肉片，翻炒三分鐘左右即可盛盤上桌。

蓮藕粥的做法：

原料：老藕250克，粳米100克，白糖60克。

做法步驟：

1、先將藕刮淨，切成薄片；

2、再將粳米淘洗乾淨，藕片和粳米同下鍋用水煮成粥；

3、粥快熟時放入適量白糖，煮熟即可。