黑木耳泡發久了有毒嗎

黑木耳泡發久了是有毒的，泡的時間長了，既有細菌的滋生，也會有毒素產生。木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低。乾製木耳食用前需要泡發洗淨，儘量用温水泡發，縮短泡發時間，泡好後，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質和有毒物質。