誰知道貴州卷粉的做法
來源:生活大全幫 4.2K
製作方法:
主料: 粉皮和豬肉。
輔料: 花生和香菇。
餡料:香菇碎、豬肉末、萵筍碎、幹蝦末、姜葱碎、油花生碎。
製作:
1、將萵筍碎炒幹水分待用。
2、香菇和幹蝦末分別用油鍋炒熟待用。
3、油鍋加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒變白炒熟之後,加入葱姜及加工好的萵筍香菇蝦末,加入適量的鹽,由於是用來做餡,鹽可以比平時炒菜的分量多一點,一起混合炒好後起鍋。
4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒鍋,小火加熱,慢慢炸香花生,起鍋攤涼。
5、將冷的油花生倒在熟食菜板上,用刀背把花生壓碎,灑在炒好的餡料之上,不用拌近餡料是為了保持花生的香脆度