包餃子怎麼才能不破皮呢

1、首先就是水餃餡子的製作上，不能有太大的顆粒，韭菜或者芹菜等要切碎；

2、每一個水餃裏面的餡子量不能太多，防止因為餡子過多而破肚；

3、包的時候要從一邊開始捏餃子皮，循序漸進，逐漸合攏；

4、最後要雙手用力擠壓一下包子皮的邊，讓包子皮齧合的更緊；

5、水餃要蘸上些許的麪粉，讓水餃的底不至於沾在篦子上；

6、包好的水餃要整齊放在篦子上，開水了之後整體下鍋。