什麼是九層菜

九層菜又叫九層塔，是一種草本香料植物。其花呈多層塔狀，故稱為九層塔。由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味，也叫檸檬香羅勒、薄荷香羅勒、蘭香羅勒。大多數為一年生脣形科香草植物，也有多年生。九層塔原產於印度和伊朗，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。九層塔果實似芝麻大小，富含的蛋白質及碳水化合物等，在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應用。