外面賣的發麪餅怎麼做
來源:生活大全幫 1.99W
發麪餅與葱油餅和麪是一樣的。
葱油餅做法:
配方:麪粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。
工藝:
1、將酵母用温水化開加入和麪水,將泡多源拌入乾麪粉,然後加入和麪水,和成麪糰,靜止醒發2至8小時,根據室温,發好為止。
2、擀成餅,撒上細鹽和熟花椒麪,抹勻輕壓,淋上油,刮均勻,撒上葱花,再撒上一層薄面,卷成長條,掐成麪糰,擀成餅,烙熟,烙至兩面金黃即可。
發麪餅與葱油餅和麪是一樣的。
葱油餅做法:
配方:麪粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。
工藝:
1、將酵母用温水化開加入和麪水,將泡多源拌入乾麪粉,然後加入和麪水,和成麪糰,靜止醒發2至8小時,根據室温,發好為止。
2、擀成餅,撒上細鹽和熟花椒麪,抹勻輕壓,淋上油,刮均勻,撒上葱花,再撒上一層薄面,卷成長條,掐成麪糰,擀成餅,烙熟,烙至兩面金黃即可。