誰有鰱魚火鍋的簡單做法～

主料：鰱魚。

輔料：蒜、姜、花椒、鹽、油、幹辣椒。

做法：

1、從側面將魚解剖，去除內雜。

2、將魚頭切塊，用適量的鹽、酒、胡椒粉，用手拌勻。

3、將魚身切塊，同樣用鹽、胡椒粉、酒，拌勻。

4、生薑、蒜拍扁，幹辣椒分段待用。

5、鍋內放油，將油燒熱，將大蒜、姜放入鍋中翻炒一會，再放入幹辣椒一起炒。

6、調料炒香以後，加入熱水，水開以後將魚頭放入水中煮，待水開幾分鐘以後，再將魚片放入水中，再一起煮幾分鐘即可起鍋開吃。