如何做出田老師紅燒肉

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材料：五花豬肉二斤，鹽，糖，葱段，薑片，料酒。

肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裏浸泡五分鐘。五分鐘結束後，撈出瀝乾水。將鍋加熱，倒入油，待油輕微帽煙，將冰糖加入並不停攪拌，待冰糖化開放入五花肉，使糖與與五花肉混合。向鍋內加水，水沒過肉即可，並向鍋中放入葱段，薑片，大火燒開，再改為小火煮三十分鐘。向肉里加鹽，再煮十五至二十分鐘即可完成。