秋刀魚能燒湯嗎

秋刀魚能燒湯。

用料：秋刀魚、內酯豆腐、紹酒25克、精製鹽3克、味精2克、青蒜10克、薑片5克、熟豬油25克、植物油100克；

步驟：

1、炒鍋置旺火上，放上熟豬油，植物油，燒熱；

2、將洗淨的魚抹上少許醬油，投入熱油鍋兩面煎黃；

3、加入紹酒，蓋上鍋蓋燜一下；

4、加入湯，鹽，姜，蓋上鍋蓋，改用中火燜燒8分鐘；

5、加入豆腐，再燒2分鐘到3分鐘，然後加入味精，紹酒；

6、倒入大砂鍋，燒沸，撒上青蒜即成。