煙桂和桂心有什麼區別

煙桂和桂心的區別在於所屬部分不同：煙桂是桂皮的一種，是去掉青皮的桂皮，而桂心則指的是肉桂去掉外層粗皮所剩的的“桂通”。桂皮的學名是柴桂，又稱為香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱，一般是食品香料或烹飪調料，商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科、樟屬植物，各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等，各品種在西方古代均被用作香料，它是最早被人類使用的香料之一。