桂圓和硫磺桂圓怎麼鑑別

桂圓與硫磺桂圓的鑑別方法：

1、看顏色，桂圓通常呈黃褐色或灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體。硫磺的作用是漂白，因此硫磺桂圓的果肉非常漂亮，因用硫磺薰過，所以顏色發白，顯得“白乎乎"的，且樣子顯得透亮，顏色很整齊；

2、親自品嚐，硫磺桂圓會有一股硫磺味，即顯酸味，不好吃，因為它已失去龍眼特有的清香味。用手搓或放於太陽底下晾曬，在手上就會留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圓沒有此類特點；

3、聞香味，桂圓有一股很香的桂圓肉香味，且香味濃烈。硫磺桂圓則沒有濃烈的桂圓肉香味，聞起來是淡淡的硫磺味。若想更加明顯的分辨，放於太陽光下照曬一段時間，硫磺桂圓則有股濃烈的硫磺味道。