澱粉是甜的嗎
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澱粉不是甜的,澱粉本身不具有甜味,是因為人們的唾液中含有澱粉酶,將澱粉催化水解為麥芽糖,所以才會吃起來覺得是甜的,而且是越嚼越甜。如果人們在市場上面買到的澱粉是甜的,那麼一定是屬於冒充的或者加入其他配料的澱粉,一定要記住澱粉沒有經過唾液分解不是甜的。
澱粉不是甜的,澱粉本身不具有甜味,是因為人們的唾液中含有澱粉酶,將澱粉催化水解為麥芽糖,所以才會吃起來覺得是甜的,而且是越嚼越甜。如果人們在市場上面買到的澱粉是甜的,那麼一定是屬於冒充的或者加入其他配料的澱粉,一定要記住澱粉沒有經過唾液分解不是甜的。