關於湖辣的百科
1、肉加入高湯葱薑桂皮八角煮至30分鐘。2、煮好的肉切成小丁備用。3、木耳提前泡發。4、紅薯粉條用温水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。5、分別把木耳海帶豆皮切成絲。6、麪粉用少許水合成麪糰。7、加入適量的水浸泡10分鐘...
1、興薇皇貢椒。湖南省衡東縣三樟鄉種植的皇貢椒，有三百年曆史。由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質土壤，給予興薇皇貢椒，肉厚、皮薄、爽脆、香甜的獨特風味，且色豔、椒形小，為辣椒中的極品。2、筷記剁辣椒。至今已經有19年曆史...
水煮辣椒的做法：材料：朝天椒500克、食鹽、醬油、雞精、蒜、調和油、蒸魚豉油、芝麻油、香油。做法步驟：1、將朝天椒洗淨；2、鍋裏放少許油，煎炸至辣椒脱皮，翻面炸另一面；3、盛出放涼水裏過涼；4、剝去起皺的辣椒皮；5、將醬油、味...
1、選成熟新鮮的紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中;2、用竹杆不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝乾;3、倒入電動剁椒機剁碎，加鹽醃製；4、鮮紅大椒每100kg加鹽10至15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10天后即可食用。注...
主料:小魚仔。配料:油、鹽、生抽、紅燒汁、白糖、料酒、熟芝麻、辣椒粉。步驟:1、新鮮小魚仔洗淨、晾乾，用生抽和料酒醃製二十分鐘。2、鍋中熱油，加入海底撈調料一勺、老乾媽一勺、生抽一勺、紅燒汁一勺、白糖一勺、料...
主料：黃豆5斤。輔料：姜、蒜、辣椒麪、花椒粉、鹽適量。做法：1、擇出其中的雜質，比如壞掉的。2、擇好的黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。3、炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。4、...
白辣椒沖洗一下，切成小段，放入盤中備用。五花肉清洗乾淨後，切成薄片。鍋中倒入少許食用油，燒熱後，將五花肉倒入鍋中。小火炒至五花肉微卷，將肉鏟到一邊，將白辣椒放入鍋中翻炒。大蒜拍碎，放入鍋中，加少許料酒和生抽，翻炒均勻。葱...
湖南特產有湘菜、古丈毛尖、安化黑茶、保靖黃金茶、黔陽冰糖橙、炎陵黃桃、江永香柚、華容芥菜、新晃黃牛肉、剁椒魚頭、漢壽甲魚、邵東黃花菜、永豐辣醬、江永香姜、鳳凰薑糖、沅江蘆筍等。...
材料：辣椒2500克，西紅柿200克，姜10克，豆瓣醬2袋，鹽100克，醋200克，白糖250克，醬油10克，蒜末200克，雞粉50克。做法：1、把辣椒、姜、西紅柿分別放入攪拌機中打碎，裝入容器裏，依次加入豆瓣醬、鹽、醋、白糖、醬油，攪拌一下；2、而後用小火...
湖南醬香酸辣蘿蔔皮的做法步驟:主料:白蘿蔔皮300克，小米椒20克，輔料鹽適量，味精適量，醋適量，醬油適量。步驟:1、將白蘿蔔皮洗淨。2、切成菱形，放入碗中，放小米椒。3、放適量鹽。4、放味精。5、放適量醋。6、放醬油。7、拌勻...
湖南麻辣魔芋乾的做法：1、鍋中放入油，比平時炒菜的油量要多，魔芋會吸油。2、再放入乾紅辣椒薑片魔芋絲翻炒。3、等冰水融化後擠幹剩餘的水分，花椒片，姜。...
渣辣子製作方法:1、糯米雜辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎機碎成米粉,混合放入鍋中炒熟。2、然後一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒，放適量的鹽,拌勻之後裝入瓦壇中，蓋上壇蓋，壇沿灌上水，...
洞庭湖魚尾是一款變態辣的食品，也是世界上最辣的食物之一，是屬於頂級的辣度。洞庭湖，古稱雲夢、九江和重湖，處於長江中游荊江南岸，跨岳陽、汨羅、湘陰、望城、益陽、沅江、漢壽、常德、津市、安鄉和南縣等縣市。洞庭湖之名...
湖南是辣椒的重要生產地，湖南人愛吃辣椒，且吃的花樣繁多，這與湖南地域的氣候和習俗有關。湖南地理環境上古稱“卑濕之地”，多雨潮濕。辣椒有禦寒法風濕的功效；加之湖南人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌，開胃...
1、將蘿蔔用清水冼乾淨；2、連皮切成小條，不可以太薄；3、在太陽下風乾或是曬到七到八成幹；4、泡水五到十分鐘後瀝水；5、加入少許鹽，用手揉勺，放置三十分鐘；6、蘿蔔乾中加入剁椒和少許白糖，用筷子攪拌均勻；7、裝入密封的瓶子中，放...
在煙雨江湖遊戲中，在洛陽東市雜貨攤可以購買到辣椒，用來製作麻婆豆腐、羊肉湯、等食物都需要用到辣椒。煙雨江湖辣椒去哪買：食材獲取方法：在洛陽東市雜貨攤購買;食材作用：麻婆豆腐、羊肉湯、等食物都需要用到辣椒;...
1、鴨子從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳；2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裏外都要抹均勻；3、抹老抽，裏外都要抹到，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時；4、準備好滷製用的香料，分別有花椒，八角，桂皮，香葉，辣椒，陳皮，豆蔻，甘草...
麻辣豆腐絲：材料：豆腐絲、麻椒、辣椒、醬油、鹽、糖。做法步驟：1、豆腐絲整理的長短適中，放入鍋裏，不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裏用擀麪杖壓成末。2、炒鍋裏不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕...
材料：紅辣椒450克、青辣椒2個、大蒜6瓣、食用油30克、醬油半匙、料酒1大匙、豆豉1大匙、精鹽1小匙、白糖半小匙。做法：豆豉洗淨，辣椒洗淨，切丁，蒜切末。鍋內放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入醬油、酒、糖、鹽炒勻即...
湖南的辣是香辣，鮮辣，四川的辣是麻辣。四川的辣是麻辣，以花椒為主，所謂麻辣就是舌頭髮麻，影響其他味覺，甜味酸味和苦味，四川人喜歡用辣來遮掩生活中的酸苦。湖南口味的辣是香辣，以辣椒為主，辣椒通常是紅辣椒和綠辣椒，燒菜時可以...
1、錦程豆豉紅燒野山椒醬；2.湘品堂大沖辣椒醬；3.湯媽媽貢菜脆椒；4.湖南辣妹子辣椒醬；5.湘汝辣王之王；6.壇壇鄉精製剁辣椒；7.賀福記魚頭剁椒；8.湖南永豐辣醬；9.懶人尋味辣椒醬；10.潤哥坊野山椒豆豉。...
1、豬肉切片，用生粉，醬油，適量鹽拌上，醃製上2、青椒、紅椒切粗絲，姜蒜切末3、熱油，少量，下肉，變色，盛出待用。4、不要洗鍋，再熱油，這次稍微多點，爆香蒜薑末，下辣椒，翻炒幾下。再下肉，炒至辣椒斷生，OK...
1、把大青辣椒洗淨放到燒得滾燙的開水鍋裏焯水，不停翻動兩三分鐘後，迅速撈起，置入大盤篾箕予其它乾淨木板上，均勻的鋪好，端到太陽底下暴曬。2、沒有盤箕，三合板、乾淨竹蓆都可，曬時兩面都要曬到，但不宜曬得過度，曬太久會把肉曬...
湖南椒比較辣。湖南的地理位置而形成的氣候條件十分適合辣椒的生長成熟。辣椒適宜的温度在15-34度之間。種子發芽適宜温度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。辣椒播種後5-8天左右出土，15天左右出現...
材料：用料主料粉條（幹）200克、輔料豬油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、紅尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉湯200ml、鹽5g、香菜20g。酸辣粉的做法步驟：寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末...
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