紫薯是什麼樣子

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

1、紫薯富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

2、紫薯喜温暖氣候環境，莖葉適宜生長温度為18至25攝氏度，温度低於15攝氏度時停止生長。塊根最適生長地温為22至24攝氏度，地温低於20攝氏度時停止膨大。

3、紫薯的形狀多為纏繞藤本，塊莖野生的多為圓柱形或棒狀，栽培的形狀變化較大，掌狀、棒狀或圓錐形，表面棕色或黑色，斷面白色，黃色或紫色。

4、紫薯主要分佈於廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、雲南、貴州、山東、江西、陝西南部。亞洲其它熱帶地區也有。

5、薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能。

6、紫薯富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。