為什麼冬天做曲奇會那麼難擠

氣温太低，打好的黃油離開熱源直接會結成一團。

冬天也好擠的曲奇的做法 ：

1、黃油切塊軟化。微波爐高火加熱30秒，會部分融化部分，拿出來攪拌，再加熱10秒，攪拌下。

2、放涼幾分鐘，倒入糖粉拌一下，以免糖粉四處飛濺，用電動打蛋器高速打5分鐘，黃油明顯蓬鬆體積變大。

3、淡奶油用微波爐高火加熱30秒，分三次加入黃油中，每次用電動打蛋器低速幾十秒打均勻。篩入玉米澱粉和低筋粉，用攪拌板拌勻。

4、烤箱預熱180度，把材料入裱花袋，配上喜歡的花嘴，擠出曲奇。烤箱調為170度，放中下層烤16分鐘。