餛飩怎麼做肉焰才夠嫩
來源：生活大全幫 2.3W
使餛飩肉餡嫩的做法如下：
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、葱1根、鹽半茶匙、香油半大匙、澱粉半茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。
做法：
大白菜洗淨，先氽燙過再衝涼、切碎，然後擠幹水分。豬肉餡再剁細，連同鹽半茶匙、香油半大匙、澱粉半茶匙一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。將高湯、鹽少許、香油少許放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗淨、切碎的香菜末及葱花即成。
