甲魚蛋是不是煮不熟

煮的熟的，煮的時間長與短都是像果凍狀的，不像雞蛋那麼結實。甲魚蛋第一次吃的人一般都會覺得沒熟，其實不然，可能與甲魚蛋的蛋白質的結構有關。