怎麼煮半生不熟的雞蛋

首先，湯鍋加水（水量以沒過雞蛋為益），加蓋，燒開。

打開蓋子，放入要煮的雞蛋。蓋上蓋子。將火調至文火（能保證水沸騰就可以）。計時開始。

待7分鐘時，關火。將雞蛋撈起，放入冷水中冰10秒取出。

溏心雞蛋是一種食物，製作原料有雞蛋、滷汁(冰糖、油、醬油、八角)等。溏心雞蛋是指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋，營養豐富，但理論上生雞蛋含有細菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率是50-70%，而熟雞蛋的消化率是90%。所以，雞蛋應吃熟的。