湖北的雞火鍋如何製做

來源：生活大全幫 2.79W

準備材料：肉雞1只，青筍500克，精製油100克，味精20克，雞精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2個，小茴香2克，胡椒粉5克，白湯3000克；姜，蒜洗淨切成2毫米厚的指甲片，葱切成馬耳朵形；雞宰殺，去毛、內臟、頭、腳，洗淨，斬成7釐米長、2釐米寬的條，放湯鍋氽水撈起；青筍切成7釐米長、2釐米寬的條，洗淨，裝入火鍋盆待用；炒鍋置火上，下油加熱。放姜、蒜片、葱、八角、白扣香果、小茴香、雞肉炒香，摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫，倒入盛有青筍條的火鍋盆，上台開