家常小雞的做法

家常小雞

準備好小雞

雞清洗乾淨後用刀切成小塊備用

鍋裏燒水焯下雞肉，撈出瀝乾水分備用

鍋裏倒入食油燒熱，放入葱薑蒜豆瓣醬爆香

倒入老抽，雞肉翻炒均勻

放入少許料酒，生抽，八角，花椒，幹辣椒，倒入適量的水沒過雞肉，燒開後轉小火慢燉60分鐘