牛肉可以和萵筍一起燉嗎
來源：生活大全幫 2.58W
兩者的結合更有利於緩解貧血，能夠提高人體抗病能力。
牛肉炒萵筍的主料：牛肉1公斤。
輔料：辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、老抽2湯匙、鹽2茶匙、味精少許、熟白芝麻1湯匙、花椒1小把、八角2粒、小茴香少許、桂皮1塊、香葉2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陳皮1塊。
做法：
燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉，煮出血沫後撈出浸入涼水，倒掉血水；在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，小火煮大約50分鐘左右，撈出瀝乾水分放涼。將放涼的牛肉橫着紋理切成小條；炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖，小火炒出糖色兒，後放入牛肉一起翻炒1分鐘後倒入老抽炒勻；用小火翻炒至牛肉較幹以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻。
