清蒸茄子的做法

蒸茄子的做法步驟：

1、 茄子切成稍厚的片。長茄、圓茄皆可。

2、 茄子上鍋蒸大約20分鐘左右。

3、 蒸好的茄子用勺子壓着控出多餘的水。茄子含水很多，一定要把多餘的水控出。

4、 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入適量的鹽和生抽。炒鍋加入食用油燒熱，倒在葱蒜末上。拌勻即可。

5、 裝盤。