辣椒炒肉是先放辣椒還是先放肉類

先放肉。

做法如下：

1、準備好瘦肉、青紅辣椒、獨籽大蒜籽、米酒。

2、把瘦肉切片，放入碗中，加米酒不要糟、玉米澱粉和適量的食鹽攪拌均勻醃製20分鐘。青紅辣椒切好備用。

3、獨籽大蒜籽用刀背拍碎。

4、鍋內油熱放入大蒜籽爆香。

5、下肉片和豆鼓。

6、翻炒至肉片發白。

7、下青紅辣椒，翻炒均勻。

8、加入酒糟翻炒均勻，加入食鹽、味精即可。