麻花可以用低筋麪粉做嗎

可以用低筋麪粉做。因為低筋麪粉做的麻花更加鬆和脆。低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。低筋麪粉是指水份為13.8%、粗蛋白質為9.5%以下的麪粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟。