一般牛雜店吃的醬料是什麼

材料：牛高湯2000毫升，番茄煳150克，番茄醬4湯匙，番茄末200克，洋菇片200克，洋葱絲250克，紅葱頭60克，大蒜70克，百里香少許，鹽適量，黑胡椒粉適量。

做法：1、大蒜、紅葱頭切片爆炒，番茄末、洋葱絲下鍋拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄醬，灑上百里香炒至熟軟；

2、然後倒入牛高湯拌煮至滾沸20分鐘；

3、起鍋前加入鹽和黑胡椒粉即可。