怎麼煮雞蛋麪

1、步驟一：先將香葱切段備用，然後將鍋燒油，油熱之後放入雞蛋，煎至兩面金黃的時候就可以撈出了。注意熱油的時候不宜熱太久，一開始用過高的油温煎雞蛋，容易將雞蛋煎糊。

2、步驟二：將雞蛋撈出後，在鍋中倒入適量的水，水不宜過多，大概800ml即可，然後開大火燒水。大概2～3分鐘，水燒開之後放入麪條，麪條最好不要一次性放完，小把小把的放，這樣可以保證麪條下鍋後不粘在一起。

3、步驟三：待開水煮麪條1～2分鐘後轉為中或，接下來把鹽、豬油、鹽、五香粉依次放入，除了五香粉半勺，其它調料各一勺即可。用鍋鏟輕輕的攪拌麪條，讓調料能夠均勻的散開，注意攪拌時用力不宜過大，避免將麪條攪斷。

4、步驟四：將調料攪拌大約1～2分鐘左右之後，這時的麪條就已經熟了，可以將麪條盛在碗中，最後灑上香葱段，放入已經煎好的雞蛋後就可以食用了。