米粉店裏湯怎麼做

一，食材:

豬骨500克，葱結1小扎，生薑1小塊，米酒50克，清水5公斤。

二，做法:

1、將骨頭放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗；2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中, 加入葱、姜, 然後放入冷水，冷水最好一次性加足；3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加温燉；4、撇去浮沫後，轉小火燉,然後倒入米酒50克左右即可。