怎樣去除紅棗皮

方法一：把幹棗放入水中浸泡3小時後，放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開發脹後，則可撈起剝皮。

方法二：準備網格粗一點的麪粉篩，把蒸熟去芯的紅棗放在裏面，用勺子輕壓紅棗，紅棗泥便從網格漏下，皮則留在篩網裏。

方法三：先用熱水將棗皮泡軟，再用小刀在棗的側面輕劃幾刀，然後用小火煮五分鐘左右，撈起便可剝皮。