素炒芥蘭怎麼做

食材主料：芥蘭200克；調料：蒜蓉15克、鹽1克、雞粉2克、胡椒粉少許、白糖2克、黃酒10克、烹調油15克、澱粉少許。

方法：

1、用鍋將水燒開，裏面放入鹽和適量烹調油下入芥蘭飛水，然後撈出備用；

2、勾兑芡水，在碗裏放入鹽、胡椒粉，再放入雞粉、少許白糖和少許水澱粉，然後加少許清水攪勻備用；

3、另起鍋燒熱，注入烹調油下入蒜蓉煸炒，蒜蓉爆香後加入芥蘭、黃酒炒勻，然後倒入芡水用旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤。