做饅頭要用哪些東西

1、面分，蘇打粉，水。

2、蘇打粉放入裝水容器中，充分搖勻溶解備用，將麪粉入盆，將蘇打水緩緩向麪粉上面加，邊加水邊用手攪拌，待麪粉與水都溶和後，停止加水，雙手揉麪.如果面稀時加入麪粉，如果麪糰硬時加水少許，將揉合好的麪糰放在盆中，用保鮮膜將盆封好，待2小時後將面拿出，放在面板上面繼續揉搓，在揉麪時如粘手就撒入一點麪粉，將揉好麪糰揉制長條圓柱形，用刀切段，段面約6cm，將切段小團進行揉搓1分鐘，揉制饅頭型，放到蒸籠內，鍋內加水適量，水位與蒸籠底部相距8cm就可以了，開鍋後大火35分鐘，一鍋香噴噴的大饅頭便可出籠了。

3、饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。