關於糊鍋的百科
第一，油少了。你需要適當多放油。第二，炒的時候火開大了。適當調小火候。第三，翻炒速度太慢。加快翻炒的速度。第四，鍋的質量不好換一個質量好的不粘鍋。第五，全放瘦肉沒有肥肉。炒肉的時候肥瘦肉均放一些。...
康寧玻璃鍋老是糊鍋的原因就是不容易清洗，因為康寧鍋是特殊玻璃和陶瓷材質製作而成的，所以鍋身比較重。如果發生了第一次糊鍋之後就不太好清洗，而且鍋底粘黏時間長了後會有黑色的污漬，洗不乾淨，下一次在進行烹飪的時候糊鍋...
家裏糊鍋滿屋的煙去味道可將室內窗户打開，保持室內通風，讓煙味排出去，或者是將糊了的食物及時倒掉，帶去外面扔進垃圾桶，不讓糊味在屋內繼續擴散。如果受不了屋內的糊味，可在保證室內安全的前提下，去室外暫時避一下，也可在室內...
電飯煲如果老是粘鍋，則可能是温控熱敏電阻損壞了，可以更換，如果是集成塊的，就更換集成塊，可能是我們做飯的時候水和飯的比例不足，這樣的話也會造成我們的電飯煲粘鍋的這個現狀，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的...
煎牛排糊鍋的原因可能有三個，分別是：沒有使用不粘鍋、油温沒有控制好、食用油的用量偏少。牛排也稱為牛扒，是塊狀的牛肉，也是西餐中最常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。在歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的...
1、炒菜的時候因為底火太大引起的糊鍋，解決方法：最重要的是要熱鍋涼油，但不要把鍋燒紅了再放油；2、大火烹製，難以控制導致糊鍋，解決方法：生手最好炒菜的時候選擇小火或者微火烹調食物。不過一定要注意，火不要太小，火太小食物易...
方法如下：1、醋+小蘇打：開火加熱鍋，將白醋倒入先去除部分黑漬，再倒入小蘇打，刷子刷洗鍋面沖洗乾淨即可。2、洗潔精+小蘇打：先燒熱一鍋水，放入小蘇打，用刷子刷洗，再倒入洗潔精，增加去污能力，用木鏟刮掉鍋底焦痕即可。3、土豆+鹽：在...
1、在煮牛奶前，用乾淨的水，把鍋沖洗一下。2、把牛奶慢慢地倒入在鍋裏，儘量不要沾到鍋邊。3、宜用小火慢慢熬，因為奶製品不能高温，高温容易破壞牛奶的營養。4、在熱牛奶過程中要不斷的攪拌，這樣牛奶就不會糊了。5、牛奶冒熱...
準備用具：適量熱開水、一個鋼絲絨。方法如下：1、在炒糖色糊鍋的鍋中加入熱開水浸泡；2、待熱開水轉温，將鍋中水倒掉，用鋼絲絨刷鍋；3、如此重複幾次即可清潔鍋。4、若粘鍋嚴重，事先可將鍋置於冰箱冷凍一晚，後用鍋鏟用力敲打出大...
原料：麪粉、蠶豆澱粉、雞或肉、植物油、鹽、胡椒粉、姜粉、醬油。做法步驟：1、洗面筋和做麪筋餅：用麪粉加鹽和成軟硬適當的麪糰餳，放在水盆中反覆搓洗，直至將麪筋和澱粉分離，離出的麪筋加入乾麪粉，自然發酵約2小時後，擀成麪餅...
1、控制好温度。炒菜時，最好不要使温度超過１８０度。例如我在炒菜的時候，使用的是炒菜”的模式，温度控制在１６０度，特別是炸鍋的時候，温度更不能太高，因為如果油的温度過高，不但葱花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能一下子就糊在...
鍋的材質問題。電磁爐的受熱一般都很均勻，由於電磁爐的加熱是完全依靠鍋底導熱的，所以鍋底的厚度直接影響加熱效果。利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可...
1、洗面筋和做麪筋餅：首先用一部分麪粉加適量鹽和成軟硬適當的麪糰餳約半小時，然後放在水盆中反覆搓洗，直至將麪筋和澱粉分離；澱粉融入水中靜置約6小時使其沉澱，然後潷去浮水備用；分離出的麪筋加入乾麪粉，自然發酵約2小時後，...
可以用以下方法清理：1、向鍋內加醋少許，加水至剛剛蓋到燒糊的地方，將鍋燒熱，洗掉即可；2、把一點米飯倒進鍋裏，加水少量，將燒黑地方遮住，讓米飯自然發酵，然後清洗即可；3、鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，蓋上鍋蓋，放一個晚上，再進行擦...
1、用山裏紅可去糊鍋底。如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。把幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮，糊鍋底自然就會掉了。3、啤酒和白酒去糊鍋底。如果...
1、煮飯的時候放入的水分不足很容易造成電飯煲粘鍋。這種情況可以在煮飯時適當增加水的添加量。2、可能電飯煲清洗的方法有誤導致的。不要用鋼絲球或者其他任何可能刮傷電飯煲的金屬物清洗電飯鍋內壁，以免刮傷電飯鍋的...
牛奶一煮就糊鍋是火過大，温度過高導致。向鍋裏倒牛奶時要慢慢倒入，不要沾鍋邊沿；煮牛奶時先用小火，待鍋熱後改用旺火，奶沸騰(起氣泡)時再攪動，改用小火；這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋，而且易刷鍋。牛奶當然可以適度加熱，不過倒...
粘鍋的話，不要用鋼絲球一些很堅硬的東西用力刷，最好的辦法就是在鍋裏放上熱水，在煤氣灶上煮上幾分鐘讓粘在鍋裏的食物脱離下來，視情況而定，如果粘的的面積比較大，或者是比較厚的，就多煮一會就行了，關火趁熱用毛刷把粘的東西刷...
電飯煲糊鍋，可以用蘋果皮或梨皮去糊鍋底，用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了，同時對於電飯煲也不會產生任何的腐蝕作用，而且還能夠起到殺菌的作用。電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食...
先開火加熱鍋，將白醋倒進鍋中，可以先去除一部分的黑漬。然後再往鍋裏倒點小蘇打。趁着小蘇打起泡，用刷子刷洗鍋面，再用水衝乾淨，污漬全部清理掉了。鐵鍋除了燒焦還容易生鏽，其實用土豆可以去除鐵鏽，土豆自帶的澱粉具有吸附和...
糊鍋了怎麼去除糊味道，例舉如下：1、在鍋里加入清水，再放入一些鳳梨皮，加熱二十分鐘，待冷卻後拿出，粘在鍋底的污垢自然而然就不見了；2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不錯的，既方便又快捷；3、在不等用鍋...
1、可用經過燃燒並淋濕的木炭來擦洗鍋底黑漬；2、可把幾個山裏紅放入有黑漬的鍋裏，加少許涼水燒開，鍋的糊底很快就會去掉；3、切幾片橙子放入糊底的鍋裏煮開，悶一晚上，第二天糊渣會脱離鍋底，就很容易清除了。...
1、用熱水泡。很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。2、山裏紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開（不要燒乾），鍋的糊底...
1、將適量的鹽放入鍋中並點火，用木匙攪拌煎炒4至5分鐘。待鹽呈現焦黑狀態時，待鹽冷卻後，輕輕刮掉焦黑物並將鹽擦去，然後用熱水清洗即可。2、在焦黑的鍋子裏注入1/3份任何種類的醋，再加2/3的水(要能煙過焦黑的部分）蓋上鍋蓋...
1、輕拿輕放，不要經常磕碰電飯煲。因為電飯煲內膽受碰後容易發生變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯。2、煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件。3、使用...
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