白灼基圍蝦怎麼做

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主料：基圍蝦500克。

輔料：生薑、八角、葱段、花椒、桂皮、蒜、生抽、香油、水適量、食鹽適量。

準備材料，處理食材；蝦洗淨後，剪去蝦鬚，挑去蝦線；鍋裏倒入足量清水，放入葱段、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽將水煮開，大火燒開後繼續滾約2分鐘，煮出配料的香味即可；放入處理好的蝦，倒入些許料酒去腥，大火煮沸立即關火；姜蒜拍碎剁成蒜末，切少許薑末，倒入適量生抽、香油，混合調製成醬汁；盛盤出鍋，蝦肉蘸吃即可。