臘肉有哪些吃法
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臘肉的吃法有：
幹鍋臘肉：
將臘肉洗淨，蒸熟後晾涼，切片；幹辣椒去籽，剪段；鍋置旺火上，放入植物油，放入滾刀切的筍，扁幹後放入少許蒜起鍋；鍋內熱油，放入葱花,姜蒜末，加入臘肉煸至出油，再加入與幹辣椒一起扁炒，加入味精、蠔油、鮮湯、胡椒粉，淋上紅油。即可。臘肉燜飯：
臘肉需要提前清洗，用刀刮淨表面的污漬，上鍋蒸20分鐘；準備大米和其他材料：胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切丁，蒸好的臘肉切片；炒鍋不放油，放入臘肉小火煸炒，煸出油脂。放入葱蒜、胡蘿蔔丁翻炒，幾分鐘後放入土豆丁炒勻；大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中；炒好的菜倒入電飯鍋中，用飯勺稍微拌一下，加入水與蔬菜齊平；用電飯煲的米飯功能，加熱二十幾分鍾後即可。
