雞汁包子餡配方
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雞汁包子餡需準備食材:蠔油、鮮醬油、鹽、白糖、老薑、料酒、玉米油、夾心豬肉、葱、雞汁。一共4步,以下是雞汁包子餡的詳細操作:
操作/步驟
1、五花肉切成片
五花肉切成片,剁成小肉丁。
2、攪勻肉餡
容器中倒入肉末、薑末、玉米油、料酒、醬油、蠔油、白糖、鹽、雞汁用筷子順時針攪勻,直至肉餡變幹。
3、順時針快速攪拌
水分4次加入,每加一次用筷子順時針快速攪至肉餡發乾。
4、冷藏1小時即可
加入葱順時針拌勻,加蓋密封,放入冰箱冷藏1小時即可。