甲魚湯裏能放當歸嗎
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當歸甲魚湯的做法:
1、甲魚一隻,將甲魚內臟中黃色的油清洗乾淨;
2、將甲魚殼和底殼分開,底殼朝上放置;
3、將甲魚殼和底殼切成四瓣;
4、將甲魚殼和底殼用沸水燙2至3回,將死血燙出,尤其是甲魚殼;
5、將甲魚殼上的黑皮撕下,用黃酒、薑片醃製20分鐘;
6、將當歸、枸杞、幹香菇泡水;
7、將幹香菇泡出香味;
8、將所有食材放入鍋中,小火慢燉一個小時;
9、取鐵棍山藥一根,切成塊放入水中,待甲魚燉好後一併放入鍋內,放少許食鹽提味;
10、小火慢燉20分鐘,清燉甲魚湯就做好了。