清水魚的做法

1、將魚洗乾淨，洗到水清為止，把脊邊的魚鱗處理乾淨；

2、把魚平放在案板上，用刀把兩面每隔3公分劃一道口，口深適度；

3、每一處口裏面放入少許鹽；

4、把魚放入電飯堡中，放入花椒、姜、大葱等輔料，加入適量的水，能浸住魚即可。開火堡20分鐘即可。